我要做你溫暖的依靠

今年公司準備辦尾牙的地方是一間台中非常厲害的尾牙春酒餐廳，大莊園！！
http://www.twplay.com.tw/web/dah/news.html
這一切都要多虧了偉大的公關主任~~也就是我本人阿！哈哈哈~~
今年我被調去公關部門當主任，除了籌備很多關公活動外，也負責了今年公司尾牙的這個重責大任，這可是關係到公司上上下下100多人的口福呀，讓我有種奔車朽索的感覺！
因為公司去年在台中別間春酒尾牙餐廳辦的普普通通，沒什麼特別讓人印象深刻的，所以今年即便公務再繁忙，我也是忙裡撥空，花了點時間來收集台中尾牙春酒餐廳的資料，我上網找了很多台中尾牙餐廳推薦的名單，看有沒有2015年比較火紅或是口碑比較好的餐廳，也看了一些部落客對於台中尾牙聚餐評比的心得，經過了幾輪塞選，發現這間大莊園婚宴會館評價真的還蠻高的，很多去年在台中大莊園辦尾牙的人尾牙地點都很推薦這間，說2015還要辦在這，也有不少在這邊辦過婚宴的新人在推薦這間，看到網路排山倒海的好評，今年尾牙的餐廳，就決定是你啦！！
和上層報告之後，因為大莊園滿15桌就可以免費試菜，就和公關部的同仁及主管一同去試菜，看看場地及口味是否符合我們需求！



這是大莊園的地下餐廳區，場地非常的空曠，可以容納非常多桌數，燈光音響設備也都相當不錯！



這是包廂區，大莊園一樓有好幾間包廂，可以家庭聚餐，朋友聚會或是試菜服務都是在這些包廂內進行，包廂也有分大包廂及小包廂，用餐環境真的還蠻不錯的，如果餐點不錯的話，以後我們家母親節和父親節聚餐其實也可以考慮來這邊辦！好啦，接下來就是重頭戲要試菜拉~~



一開始先來介紹這道超級特別的~辣醬捻手旭蟹，旭蟹沾著廚師特製微微辣辣的醬汁，超好吃的，以前螃蟹通常都是直接吃螃蟹肉而已，但是沾著好吃的辣醬吃，整個更提升了味道，哎呀，我就是正港的台灣人，喜歡口味稍微重點呀，哈哈
而且試菜的時候，很榮幸的遇到主廚，主廚還跟我們一一介紹菜色，像這個辣醬旭蟹還有附法式麵包，可以沾著辣醬吃，真的是想的太周到了，因為螃蟹大家分一分一下就沒有了，所以還附上麵包讓意猶未盡的人可以配著吃~~



麵包沾著辣醬吃，真的很夠味，超好吃，他們特製的辣醬汁吃下去還會有回甘回來的味道，之的是太讓人念念不忘了~~



當然，這種場合怎麼能少的了生魚片拼盤呢！！
這道和風鮑魚生魚片也超級用心的，整盤都非常新鮮，除了鮑魚生魚片外，其他配盤也是超級用心的，一般外面餐廳的生魚片拼盤除了主食之外，剩下來的通常都是使用蟹腳、烏魚子、牛蒡這種現成的東西，但大莊園連配盤都是用心的料理，
像蟹腳不單只是蟹腳，蟹腳還加一些小黃瓜香菇等配料炒干貝唇，另一個則是用魚卵、煉乳拌水果，成為一道新鮮爽口的開胃前菜！真心覺得超用心！



來來來~特寫看看這生魚片！！
每片都超級厚的呀！！而且每片都非常滑嫩新鮮，超滿足的呀~~
主廚說他們生魚片都是現撈現切的，保證新鮮呀~讓我想起去年那家尾牙餐廳的生魚片，大概厚度只有大莊園1/2外，而且感覺已經放了一陣子，沒有很新鮮了！



主廚說他們很多食材都是堅持自己現做的，因為他們廚房師傅很多，所以可以下很多功夫來準備這些食材，外面很多餐廳為了方便簡單，都是使用現成食材！
像這道八珍魚翅羹，師傅們買魚翅乾貨回來發泡自己做的，超級耗時的，一般都要三天前就要開始製作，外面餐廳一般怕麻煩，都是買現成工廠發泡的，要區分其實簡單，工廠製作的吃起來像米粉，粉粉的，一吃就散掉了，大莊園這種自己製作的，魚翅吃起來就非常有口感，很實在，不會一咬就散了~~~



這倒也相當特別~大魚大肉中~來點小清新料理也是很重要的呀！
這道是生菜XO醬袋子松，類似蝦鬆，只是用干貝去取代了蝦子變成了干貝松，因為主廚考量到消費者的健康，蝦子部分大多都必須使用工廠發泡的，這樣就會喪失蝦子甜味，換成小甘貝後，鮮味香味都大大提升！



包在蘿蔓生菜裡面吃，真的是超級爽口的！！
吃起來感口脆脆的，味道卻是非常鮮香甜！
吃了這麼多重口味，要忽然接受小清新是有點困難，但如果是這種超好吃的小清新料理，當然是OK我願意拉~~
好啦好啦~~要再來一道做END了~試菜試了10道每道都想拿出來介紹一番~
但請諒解我~~我還一堆活動企劃案要趕阿~~><



最後一道來介紹湯品人蔘珍珠燉土雞！！
這道真的超級適合尾牙吃的~~因為尾牙的季節真的很適合來碗這種暖呼呼的湯了~主廚說尾牙餐點他們都是用心的規劃，考量到秋冬季，所以安排了這種暖胃的料理，讓大家尾牙都能吃的暖呼呼的，雞肉真的非常鮮嫩，湯頭更不用說，讚拉！！光現在夏天還沒過完，喝他都很開心了，更別說到時候冷冷的天氣喝了！！而且這可不是一般的人參雞呀，珍珠燉土雞，裡面有包珍珠~~~也就是糯米飯拉，一看就知道又是超級搞工的料理~大莊園真的是佛心來著呢，這樣的價位竟然有這樣厲害的料理！

今年尾牙會選擇大莊園，除了他們是部落格台中尾牙聚餐評比非常厲害的一間餐廳外，這間被網友喻為CP最高的台中尾牙春酒餐廳也一點不為過，因為看到上面介紹這些菜色，每道都非常用心不馬虎，外加新鮮味道好之外，價位絕對讓你們跌破眼鏡，這樣的菜色等級在外面可是還要加個3~4成的價格才吃的到呀！這邊可以用比較便宜的價格吃到外，菜色還更好更用心，份量還一點都沒有縮水，每道都是非常大份量的，所以才說佛心來著唄！
台中尾牙餐廳選在網友推薦的這間超棒的大莊園，在這個2015年歲末年中終的時刻，絕對可以為明年公司搏一個好彩頭呀！！​